吃腻了菜市场的老几样，你有没有想过品尝一些从没见过，叫不上名的新鲜蔬菜、水果？如果你来到滇西的景颇山寨，一定会喜出望外。亚热带的绿色山林，就是景颇人的天然大果园、大菜园。榕树根的孩子们平时炒菜，经常会突然就消失了，箭步窜上后面山坡，快速揪上几把佐料、配菜，回来扔进锅里。
这次昆明的职业中学迟迟不开学，我们自己开学啦！榕树根的干翁老师索性带园林绿化班的孩子们进了山，把大自然变成了植物课堂。孩子们也借机给大家分享景颇人舌尖上的野生植物。孩子们收集的植物种类太多，择其中一部分，分上下两篇与大家分享。
——李旸
本文文字撰写和图片拍摄，均由榕树根职业教育组园林绿化专业的孩子们完成。
他们是：张弄样、李勒南、唐勒干、唐么皮、董卫民、李志门、段华康
指导教师：跑阳干翁
我们景颇人古时候靠狩猎和采集为生，生活在云南德宏的山野里，有无数可以吃的东西，物产丰饶。这边有句老话是这么说的“山里的东西，动的都是肉，绿的都是菜”。
我们（榕树根）园林绿化专业的六名同学，因疫情一直没法开学，只好组成学习小组自学。考莫(跑阳干翁老师，我们用景颇话叫他表哥）说带大家出去逛逛，坐车到瑞丽，去他家的寨子采标本、记录植物，我们都很开心。4月27号，天上下着小雨，考莫带我们在村寨周围胡乱逛了一圈，就找到了不少我们景颇族常吃、常用的植物，现在我们想把这些植物的图片和基本资料分享给大家。
我们下面的分享里把每种植物的标本资料分为四条，第一条为植物名称，第二条为生长区域，第三条是采食季节（说的是在我们德宏景颇山寨里的季节），第四条为食用方式，并附有配图
分享开始。
首先给大家介绍的是可以直接食用的：
01
小酸茄
适合生长在所有有水有土的地方。
一年四季都能吃到。
可做水果食用，可作为配料放在拌菜、包烧、菜汤中，百搭配料。
02
木瓜榕
半坡和家周围最常见。
四季结果。
嫩叶煮杂菜汤吃，果实成熟后，果肉鲜嫩肥美，且果实内部有一种果冻一样的凝胶，可以做冰粉；老叶常用来包裹物品、饭食。
03
酸木瓜
生长在山坡上。
一年四季都长，秋天结果最多。
用辣椒面拌着吃，开水泡了腌渍后吃，做成木瓜干泡水喝、炖鸡汤、鱼汤时放入调酸味。
04
无花果
随处都有。
夏秋可长。
果实成熟当水果吃。
05
西番莲（百香果）
只要你想种就到处长。
一年四季都长。
吃里面的果肉（我们喜欢撒盐和辣椒粉）或者做西番莲汁喝。
孩子们在西番莲下休息，他们刚刚为下一季的西番莲制作了竹架。
06
酸角
生长在热量好的地方，3至7月结果，12月成熟，可长时间挂在树上。
直接吃，泡水喝，和牛肉煮着吃。
左图是酸角树，右边干翁老师手拿着的就是酸角的果子。
07
李子
世界各地均有栽培。
2月结果，3月成熟。
我们景颇族喜欢用盐和辣椒面拌着吃。
08
桑葚
中国南北各地广泛栽培。
在德宏常年结果，三至五月结果最多。
直接吃；泡酒；做果酱。
我们这里还有一种野桑葚。
长在山坡上，河谷边；
果子清明前后成熟；
野外的桑葚酸酸甜甜的，果实是常见桑葚的两三倍长，除了少量被人摘吃以外，大部分是野生动物的口粮，果子狸、老鼠、松鼠、野猪、麂子、飞鼠和小鸟都会来吃。
09
梨（野生）
山坡上随处生长，我们就砍它的枝条，插在自家院子种起来。
夏秋果实成熟。
吃果实(图里的是嫩果，尚未成熟)。
10
木瓜
常长在菜园、房屋周围、路边。
一年四季结果。
生瓜（青木瓜）凉拌着吃、烧鸡吃、煮汤吃；熟瓜作水果吃。
以下是绝佳的烧菜食材：
11
红茄
红茄生长在云南、广西、广东、台湾、越南、马来、印度等。
一年四季生长。
味道很苦，我们用它做苦子汤喝，或者烧熟后舂着吃（老人说能治喉咙痛）。
12
水蕨菜
常生长在潮湿的地方。
一年四季可长。
煮杂菜汤吃、和鱼包烧着吃，用豆豉干辣椒炒着吃。
13
灰灰菜
长在野外。
一年四季都有。
焯水后凉拌。
14
天荞麦
随处可长，更喜欢长在潮湿的地方。
一年四季可长。
配鸡蛋煮汤，和鱼包烧着吃。
15
缅芫荽
生长在菜园、田埂、荒地。
一年四季可长。
常做佐料，特别香，百搭。尤其是包烧鱼、煮牛肉里必须有，没有不行！
16
白花羊蹄甲
喜欢长在半坡上、山谷、水边。
春天开花。
生吃；用水焯一下随意搭配肉、香菇、青椒、西红柿之类的炒着吃；煮汤的时候放汤里。
17
薄荷
一般生长在潮湿的地方。一般是无霜期都有。
一年四季都可生长。
做牛扒胡(一种把牛肉熬软煮香的菜)的时候抓一把薄荷放进去，好吃到让你把自己名字忘掉；也可以生拌着吃。
18
马蹄菜
长在田野，菜地，荒地河边。
一年四季可吃。
揉拌生吃、与其他野菜煮杂菜汤、烧杂鱼汤吃、剁碎做牛肉丸子吃。
19
车前草
生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁。
常绿植物。
锅里放一点点盐，放几小滴油，放几个小酸茄，等水开了把车前草嫩叶放进锅里搅一分钟出锅，味道鲜香无比。
20
火炬姜
生长在荒地。
一年四季可长，上图是它的叶子，我们吃它的根（下图，还没长好，不舍得挖出来）。
放蒜、葱、豆豉、牛肉干巴，舂着吃。
火炬姜叶子
火炬姜根部
21
雨久花
生長在水边，喜爱溫暖的气侯，较为耐低温。
雨久花养得好当年就能开花，它的花期在7-8月，为了促进它开花，需要提供充足的光照，每天受光时间不低于4小时（我们拍的时候还没开）。
加豆豉和水芹、马蹄菜、鱼腥草一起揉拌着吃；和鱼包烧着吃；还可以煮杂菜汤的时候放进去。
22
蒲公英
喜欢生长在菜园、荒地、路边、田野里。
一年四季可见。
加豆豉等佐料揉拌生吃。
以下是极佳的佐料配菜：
23
砂仁
常生长在山谷或潮湿的地方。
一年四季生长，夏秋季果实成熟（现在还没结果）
嫩芽（左图）炒鸡肉的时候用来提味，果实是煮各种肉类时的绝佳调味品。
24
鲫鱼胆
喜欢长在山坡上。
一年四季都长。
闷碎牛肉的时候放进去当佐料。
25
树头菜
随意生长。
春天吃嫩芽。
把嫩芽采摘后腌制几天至有酸味以后煮(炒）鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉吃，也可放葱姜蒜辣椒芫荽等佐料直接拌吃。
虽然不能直接食用，但却是制作美食的好“材料”：
26
大叶仙芽
生长在坡上、树林里。
一年四季常绿。
烧竹筒饭的时候，它的叶子可以用来包裹米，饭就不会沾在竹筒上。景颇祭师经常用它完整无破损的新鲜叶子来卜卦。
还有可以用来制作日用品的：
27
扫把草
长在田地边，灌木林里。
一年四季常绿。
它的花可以用来做扫把，叶子可以包粽子，竹鼠会在它的根部挖洞吃它的根茎。
我们4月27号那天在山里采集到许多景颇人常用的野生植物，从中选了55种（27种放在上篇，还有28种在下篇给大家分享）。
而家周围最常见的一些人工种植的作物，没有纳入采集范围。
我们大略估算了一下，如果仔细收集，把采集范围再扩大一些的话，大概能采集到一百种左右可食用植物。
下面再分享一些当天采集过程中有趣的图片吧。
这是我们行进在采集标本的路上。
这棵木瓜树上的木瓜都被果子狸吃掉了，张弄央在拍果子狸的爪子印。
刚长出花的莪术，它的根茎会长成椭圆形，是一味中药。
龙竹笋还没有出来。龙竹用处很多，盖房、围篱笆、做各种工具都离不开它，嫩竹最适合烧竹筒饭竹筒菜。
背标本篮的唐勒干
被青草和枯叶覆盖的小溪
采集路上遇到考莫（干翁老师）的爸爸在砍竹子
景颇人家祭祀“破坏鬼”的祭架
采集回来的标本，认真整理
孩子们在认真编辑资料
大自然就是最好的课堂，下篇还有我们收集的更多野菜野果，也欢迎大家下次和我们一起去野外采集。下期见！
认识一下本文的小作者们：
张弄样
李勒南
唐勒干
唐么皮
董卫民(小伙伴都叫他“万能”)
李志门
段华康
(因为脚受伤没有参与户外采集，但参加了资料整理)
指导教师跑阳干翁
孩子们都叫他考莫（载瓦语表哥）
户育大忽悠为景颇孩子短途研学支持路费
本文编辑：佚名
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