炙法
二、醋炙
将净选或切制后的药物加入定量米醋拌炒至规定程度的方法称为醋炙法。
米醋味酸、苦，性温。主入肝经血分，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味的作用。故醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。1.醋炙的主要目的：
（1）降低毒性，缓和药性。如甘遂、大戟、芫花、商陆等。
（2）引药入肝，增强活血止痛作用，如乳香、没药、三棱、莪术等。
（3）矫味，如五灵脂等。
2.醋炙的操作方法：
（1）“先拌醋后炒药”，将净制或切制后的药物加入米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置容器内，用文火炒至微干取出晾凉。
（2）“先炒药后喷醋”，将药物置容器内，炒至表面颜色改变时，喷洒米醋，炒至微干，翻动，摊开晾凉。3.醋炙的注意事项：
（1）一般用文火炒制，勤加翻动。
（2）树脂类、动物粪便类药物必须用“先炒药后喷醋”的方法，出锅要快，防止熔化黏锅，摊晾时要勤翻动，以免相互黏结。
掌握方法健健康康
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