醋
醋，中国的醋，在世界上独树一帜！
山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建永春老醋被称为中国四大名醋。
山西的饭馆吃涮肉、吃饺子，都得配上醋。
酿醋，就是酿出酒后，再多酿21天。古时候最早的醋有股苦味，因而也称醋为苦酒。
《本草纲目》记载了很多醋，其中大多数今天人们仍在沿用。粮食酿的醋，有米醋、麦醋、曲醋、糠醋、糟醋等。果实酿的醋，包括桃醋、葡萄醋、大枣醋等。
山西清徐县老陈醋
山西清徐县老陈醋有多年历史，醋的传统酿造技艺是国家级非物质文化遗产。
山西当地人介绍，在醋场的人都不得感冒，也没有得癌症的。明间有“家有二两醋，不用去药铺”之说。
食用醋里含有川芎嗪，这是醋的香味成分之一，它也是中药川芎所含的一种化学成分，有降血脂、降血压、降血糖等功能。
治疗香港脚：一盆温水，加上两勺醋，把脚放水里泡10-15分钟。
醋香附
用醋炮制中药材，可以引药入肝！醋制中药有：醋鳖甲、醋龟甲、醋莪术、醋三棱、醋香附、醋延胡索等。
醋的禁忌：临床上不能与碱性药物、磺胺类药物、抗菌类药物同用。其原理在于醋酸和碱发生中和反应，减去了相应药物的作用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
