鸽子别名鹁鸽、飞奴。
有一鸽胜九鸡的说法，在传统上鸽子肉也经常被用来做药用滋补，自古以来，中医认为鸽子肉有补益肝肾、补气养血、温阳功效。
配合不同的药材，鸽子肉能够治疗身体虚弱导致的头发稀疏、头发早白、神经衰弱、记忆力下降，或女性气血亏虚导致的月经不调，或男性性功能下降、精子活力减退等病症。
性平、味甘。
滋肾益气、祛风解毒。
治虚羸、消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣。
选购时如鸽翼底的羽毛还没出长齐，拨开可见鸽肉，鸽嘴、脚呈白色，这是乳鸽的特征，如羽毛出齐而坚硬，鸽嘴及脚呈蓝色或深肉色，则是老鸽。
鸽子肉的蛋白质含量在15%以上，消化吸收率高达97%，脂肪含量极低。
鸽子肉含有丰富的钙、铁、铜等元素及维生素A，维生素B，维生素E。
鸽子肉所含有的造血用微量元素相当丰富，对产后妇女、手术后的病人及贫血者具有大补功能，民间称之为“甜血动物”。民间验方以鸽配其他药物，可治疗头晕病、妇科疾病。女性常食鸽子肉，可提高性欲。
鸽子肉中含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成。乳鸽骨含有丰富的软骨素，经常食用，可使皮肤变得白嫩、细腻。
每餐半只80~克，清蒸、煲汤、煮粥均可。
鸽肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合老年人及高血压患者食用。
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
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本文编辑：佚名
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